Тенджери

Една малка тенджера за ориз или сос и една по-голяма за супа покриват голяма част от ежедневното готвене. Тук има различни вместимости, модели със стъклен капак и варианти с каменно покритие. Сред тях са съдове от 1,6 литра за малки количества и по-големи от 5,5 и 5,9 литра.

Обемът е добра отправна точка, но формата също има значение. В широката тенджера е по-удобно да подредите пълнени чушки, докато високата заема по-малко място до останалите съдове на котлона. За супа е нужен и малко резерв над течността, за да не прелива при кипване.

При тенджери за индукция решаващо е дъното. Каменното покритие не означава автоматично, че съдът работи на такъв котлон — това трябва да е посочено за модела. Размерът на основата също е важен, особено ако нагревателните зони са близо една до друга.

За разтопяване на масло или малка порция крем са удобни и касеролите. Ако търсите съд за готвене под налягане, разгледайте тенджерите под налягане.