Когато разточвате кори или оформяте сладки, подложката отделя работното място от останалия плот. Тук има силиконови подложки за месене в няколко размера, както и хартиени и силиконови варианти за еър фрайър. Прозрачните протектори за маса са за друга задача — покриване на самата повърхност.
За тесто можете да избирате между 65 × 45, 70 × 70, 80 × 60 и 100 × 80 см. Голямата площ е удобна за разточване, стига да остава място за купата с брашно и останалите продукти. В малка кухня по-компактният размер често се разполага по-лесно.
При еър фрайъра водещи са формата и вътрешните размери на кошницата. Има хартиени подложки 16 и 20 см и силиконови 20 и 22 см. Само вместимостта на уреда в литри не е достатъчна, за да определите коя ще пасне. Употребата при нагряване трябва да е разрешена и от указанията на аксесоара, и от тези на уреда.
Самите фритюрници с горещ въздух са в отделна категория. За печивата след разточване разгледайте сладкарските съдове.
