Как да изберем месомелачка за дома: мощност, решетки и приставки

За малки количества от време на време ръчната месомелачка може да е достатъчна. Ако мелите редовно или подготвяте повече месо наведнъж, разгледайте електрически модел. Сравнете мощността на мотора, решетките и включените приставки, вместо да избирате само по най-голямото число във ватове върху кутията.

Помислете дали ще мелите само месо, ще пълните наденици или ще обработвате и домати. За тези задачи са нужни различни принадлежности.

Ръчна или електрическа месомелачка?

Ръчният модел се задвижва с въртене на ръкохватката. Не ви трябва контакт, но трябва да закрепите машинката стабилно и да осигурите място за движение на дръжката. Проверете дали захващането пасва на дебелината и формата на плота, на който ще работите.

Месомелачката №10 стандарт е с чугунен корпус, дървена ръкохватка и приблизителни габарити 26 × 18 × 11 см.

При електрическата месомелачка моторът върти шнека — винтообразната част, която подава месото към ножа и решетката. Това спестява ръчното въртене, но пак трябва да подготвяте подходящи парчета и да подавате храната постепенно. Подавайте с буталото, а не с пръсти или прибори. Предвидете място за машината, съда за каймата и тавичката за продуктите.

Как да сравните мощността и производителността?

Номиналната и максималната мощност не са едно и също. Номиналната се отнася до нормалния режим на работа на мотора. Максималната или пиковата стойност не е мощността, с която машината работи постоянно.

Например при Albatros MTA1510R са посочени мотор 500 W и максимална мощност 1500 W. При Oliver Voltz OV51991F са разграничени номинална мощност 600 W и пикова 1600 W. Затова число 1500 или 1600 W само по себе си не е достатъчно, за да сравните два уреда.

При Oliver Voltz OV51991C също е посочена номинална мощност 600 W, а пиковата е 1800 W. За SAMUS SMT-2200X в описанието са дадени 2200 W, без отделна стойност за номиналната мощност. Затова не може да се съди кой мотор е по-мощен само по тези стойности.

Погледнете и производителността в килограми за минута, когато е дадена. За Albatros е посочен капацитет 1,8 кг/мин. Проверете и разрешеното време за работа и нужните паузи в инструкцията. Капацитетът за минута не означава, че домашната машина може да работи непрекъснато с часове.

Какви решетки ще ви трябват?

Решетката определя колко ситно излиза смляното месо. По-малките отвори са за по-фино смилане, а по-големите оставят по-едри частици. Изборът зависи от ястието и желаната консистенция.

Albatros MTA1510R е с три стоманени решетки с отвори 3, 5 и 7 мм. Oliver Voltz OV51991F също се предлага с три решетки за фино, средно и едро смилане. Не приемайте, че две машини с по три решетки имат еднакви диаметри на отворите или взаимозаменяеми части.

При Voltz V51991A са включени три диска. Rosberg R51991E и Rosberg Premium RP51991B са с по два диска. Проверете дали комплектът предлага едрината, която използвате най-често.

Ако ще купувате резервна решетка или нож, проверете съвместимостта с конкретния модел. Важни са външният размер, отворът за оста и начинът на закрепване, а не само колко едра кайма искате.

За какво служи обратният ход?

Обратният ход, наричан още реверс, променя посоката на въртене на шнека. Той може да помогне при заседнала храна, но не заменя подготовката на месото и не означава, че машината е подходяща за кости или всякакви твърди продукти.

Albatros MTA1510R и Oliver Voltz OV51991F имат такава функция. При блокиране първо спрете машината и следвайте указанията ѝ за преминаване към реверс. Не сменяйте посоката, докато моторът още се върти. Ако е нужно разглобяване, изключете щепсела от контакта.

Приставка за домати и приставка за колбаси: какво да проверите?

Приставката за домати отделя сока и пулпата от люспите и семките. Обикновеното смилане през решетка не е същото. Ако ще използвате машината и за домати, вижте дали приставката е включена към избрания модел, или трябва да се купи отделно.

Всички електрически модели в таблицата са с описана приставка за домати. Принадлежности за колбаси са включени при Albatros MTA1510R, SAMUS SMT-2200X и трите модела Voltz. За двата Rosberg описанията посочват приставка за домати, дискове и бутало; накрайник за колбаси не е изброен.

При пълнене на наденици се използва отделен накрайник, а сглобяването може да се различава от това за кайма. Монтирайте частите според схемата за съответната приставка в ръководството.

Не избирайте само по броя аксесоари. Ако основно ще мелите месо, подходящите решетки и лесното разглобяване ще ви трябват по-често от приставка, която няма да използвате.

Сравнение на всички модели в магазина

При SAMUS, Voltz V51991A и двата Rosberg не е уточнено дали посочената мощност е номинална или максимална. Преди избор сверете табелката и инструкцията, ако искате да сравните именно мощността на моторите.

Какво да проверите за почистването и прибирането?

Преди да разглобите електрическата месомелачка, изключете я, изчакайте моторът да спре напълно и извадете щепсела от контакта.

Ръководството на Albatros MTA1510R например не препоръчва миене в съдомиялна на свалените части. Те се измиват на ръка и се подсушават, а корпусът с мотора се забърсва с влажна кърпа, без потапяне във вода. За друг модел следвайте неговите указания.

Предвидете къде ще държите решетките, ножа и приставките. Машината трябва да се прибира с почистени и сухи части. При месомелачките в магазина сравнете съдържанието на комплектите и изберете според това, което ще приготвяте най-често.