Първата гофрета е добър ориентир — по нея ще разберете колко смес да сипвате и колко да печете. Ако прелее, следващия път сложете по-малко. Ако се разкъса при отваряне, вероятно сте избързали. Ето една рецепта за домашни гофрети и няколко съвета, които ще ви спестят излишното чистене и отлепяне.

В тази статия

Рецепта за домашни гофрети

За гофрети сърца можете да използвате рецептата от ръководството на First Austria FA-5300-1. Необходимите продукти са:

  • 500 г пшенично брашно
  • 250 г меко масло
  • 175 г захар
  • 2 пакетчета ванилова захар
  • 6 яйца
  • 9 г бакпулвер
  • около 500 мл прясно мляко
  • щипка сол
  1. Разбийте маслото, като постепенно добавяте захарта и ваниловата захар.
  2. Прибавете яйцата едно по едно и щипката сол.
  3. Смесете брашното с бакпулвера. Добавяйте ги на части към маслената смес, като редувате с млякото.
  4. Спрете да доливате мляко, когато сместа стане полутечна и се стича от лъжицата.

Броят на гофретите зависи от размера и дълбочината на плочите. Ако искате по-малко количество, разделете всички продукти на две.

First Austria FA-5300-1 оформя гофрета с пет сърца и диаметър 18 см. Мощността му е 700 W, а с терморегулатора можете да променяте степента на запичане.

Колко смес да сипете и кога да отворите

Загрейте гофретника предварително според указанията за вашия модел. При нужда от намазване използвайте малко мазнина, както е посочено в ръководството му.

За първата гофрета започнете с по-малка порция смес и оставете свободно място до ръба. При затваряне тя се разстила. След първото изпичане ще видите дали трябва да увеличите или намалите количеството.

Не отваряйте капака през първите минути. Изчакайте парата да намалее значително и повдигнете внимателно. Ако капакът не се отваря лесно, изчакайте още малко, без да го дърпате със сила. Този съвет присъства и сред насоките за печене на King Arthur Baking.

Времето за печене е различно при отделните гофретници: значение имат рецептата, количеството смес и температурата. Следвайте времето в инструкцията на уреда и проверете първата гофрета за златист цвят и изпечена среда.

Защо гофретите залепват или омекват

Залепват и се разкъсват. Първо опитайте да ги оставите да се допекат. Проверете и за засъхнали остатъци по плочите преди следващото печене.

Сместа изтича отстрани. Намалете порцията. По-добре първата гофрета да не запълни съвсем формата, отколкото сместа да прелее по корпуса.

Омекват след изваждане. Не ги трупайте веднага една върху друга. Поставете ги върху решетка, за да не се задържа пара отдолу, и добавете сладкото или шоколада при сервиране.

Кой гофретник да изберете за дома

Ако обичате кръглите гофрети, които се разделят на пет сърца, сравнете Rosberg R51442GB и Sapir SP-1442-GF. И двата са с мощност 1200 W, незалепващи плочи и диаметър на гофретата 18 см.

Друг модел с терморегулатор е Oliver Voltz OV51442GA с мощност 1300 W. И тук гофретата е с диаметър 18 см и се разделя на пет сърца. Корпусът има декорация от неръждаема стомана, а в основата има отделение за кабела.

Ако търсите гофрета с релефни балончета, моделът е бъбъл гофретник Rosberg R51442H — 1000 W, незалепващи плочи и размер на гофретата 18 см. Формата е различна от тази на сърцата, затова за бъбъл гофрети подберете рецепта за този тип уред.

Как да почистите плочите

Изключете гофретника от контакта и го оставете да изстине. Отстранете трохите и избършете плочите с мека, леко влажна кърпа. Не използвайте телена гъба или абразивен препарат и не потапяйте уреда във вода. За изваждане на гофретите ползвайте дървена или подходяща термоустойчива шпатула, без да драскате покритието.