Керамични съдове

Гювече за един човек или голям съд, от който да сипете на всички — керамичните съдове дават и двата варианта. Тук има малки гювечета от 600 и 800 мл, гювечи от 2 до 10 литра, гърнета и дълбоки сачове с капак и метална стойка.

За ястие със сос е удобен дълбок съд. Ако искате да разположите месото и зеленчуците по-широко, формата има също толкова значение, колкото литрите. Сред предложенията има кръгли и елипсовидни гювечи, както и сачове с диаметри 25, 28, 30 и 32 см. Във фурната трябва да остане място и за дръжките и капака.

В категорията има също съд за печене на хляб от 5 литра и съдове с троянска шарка за поднасяне. Керамичната купа или чиния не е непременно съд за готвене, затова предназначението на конкретния артикул е важно.

Подготовката преди първа употреба и нагряването зависят от изработката и покритието. Не всички керамични съдове се накисват или могат да се поставят на котлон. За други начини да приготвите същото ястие разгледайте йенските съдове и тавите.